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Meal Prepping für Familien mit kleinen Kindern kann eine Herausforderung sein, vor allem wenn es darum geht, Mahlzeiten zu finden, die nicht nur nahrhaft und gesund, sondern auch kinderfreundlich und lecker sind. KRISS MICUS living hat einige Top Meal Prep Rezepte zusammengestellt, die genau diese Kriterien erfüllen. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten, lassen sich gut aufbewahren und sind darauf ausgelegt, den unterschiedlichen Geschmacksvorlieben von Kindern gerecht zu werden.
1. Mini Gemüse-Quiches
- Zutaten: Eier, Milch, geriebener Käse, eine Auswahl an Gemüse (z.B. Spinat, Paprika, Brokkoli), Salz und Pfeffer.
- Vorbereitung: Schlage die Eier und Milch zusammen, füge das fein gehackte Gemüse und den Käse hinzu, würze mit Salz und Pfeffer. Fülle die Mischung in Muffinformen und backe sie bei 180°C, bis die Quiches fest und goldbraun sind.
- Tipp: Perfekt fürs Frühstück oder als Snack, lassen sich gut einfrieren.
2. Hähnchen und Gemüse Pfannengericht
- Zutaten: Hähnchenbrust, eine Auswahl an Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika), Olivenöl, Lieblingsgewürze der Familie.
- Vorbereitung: Schneide das Hähnchen und Gemüse in mundgerechte Stücke. Brate das Hähnchen in einer großen Pfanne mit etwas Öl an, füge dann das Gemüse hinzu und brate alles, bis es gar ist. Würze nach Geschmack.
- Tipp: Serviere mit Reis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit.
3. Gemüse-Lasagne
- Zutaten: Vollkorn-Lasagneblätter, Ricotta, Mozzarella, passierte Tomaten, eine Auswahl an Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini, Aubergine), italienische Kräuter, Salz und Pfeffer.
- Vorbereitung: Schichte abwechselnd Gemüse, Käse, Lasagneblätter und Tomatensauce in einer Backform. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beende mit einer Schicht Mozzarella und Kräutern. Backe bei 180°C, bis die Lasagne goldbraun und blubbernd ist.
- Tipp: Mache eine große Portion und friere die Reste ein für ein schnelles Abendessen an beschäftigten Tagen.
4. Bunte Gemüse-Reis-Bowl
- Zutaten: Vollkornreis, eine Auswahl an Gemüse (z.B. Süßkartoffel, Brokkoli, Erbsen), Hühnchen oder Tofu, Sojasauce oder eine leichte Sauce nach Wahl.
- Vorbereitung: Koche den Reis nach Anleitung. Röste das Gemüse und das Hühnchen/Tofu im Ofen oder auf dem Herd. Kombiniere Reis, Gemüse und Protein in Bowls und füge die Sauce hinzu.
- Tipp: Bereite die Komponenten im Voraus vor und lass jedes Familienmitglied seine eigene Bowl zusammenstellen.
5. Gesunde Pancakes mit Banane und Haferflocken
- Zutaten: Reife Bananen, Eier, Haferflocken, eine Prise Zimt, Backpulver.
- Vorbereitung: Zermatsche die Bananen und vermenge sie mit den Eiern. Füge Haferflocken, Zimt und Backpulver hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Backe kleine Pancakes in einer Pfanne, bis sie beidseitig golden sind.
- Tipp: Diese Pancakes sind eine großartige Möglichkeit, um Haferflocken und Bananen in eine kinderfreundliche Form zu bringen. Serviere mit frischem Obst für zusätzliche Vitamine.
Diese Rezepte bieten eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Vollkornprodukten und Gemüse, die sicherstellt, dass die Mahlzeiten nahrhaft und gleichzeitig ansprechend für Kinder sind. Indem du diese Gerichte vorbereitest, kannst du eine Woche voller gesunder Mahlzeiten genießen, ohne täglich kochen zu müssen. Meal Prepping spart nicht nur Zeit, sondern fördert auch eine gesunde Ernährung und bringt Abwechslung auf den Speiseplan deiner Familie.
